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CATERING SYSTEME
Innovationen
FREIHEIT, REINHEIT, WIRTSCHAFTLICHKEIT
Die komplette Kühlkette ohne gekühlten Raum.
Gekühltes System zur Speisenverteilung


Die Revolution in der Speisenverteilung: Kalt-Portionierung ohne gekühlten Raum – unter absoluter Einhaltung der HACCP-Richtlinien. Herzstück des Systems ist das umluftgekühlte Speisenverteilband RSPV-UK.

Mit den umluftgekühlten Systemkomponenten aus dem BLANCO INMOTION System kann bei normaler Raumtemperatur portioniert werden, unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien und ohne die Kühlkette zu unterbrechen:
  • Reduzierte Investitions- und Betriebskosten
  • Ergonomisches Arbeiten bei angenehmer Raumtemperatur
  • Nahezu uneingeschränkte Raumwahl
  • Hohe Flexibilität bei Umzug, Umbau oder Sanierung
Für eine lückenlose Kühlkette gehören zum „Gekühlten System“ folgende Produkte, um die HACCP-gerechte Kaltportionierung zu gewährleisten:
Umluftgekühltes Speisenverteilband RSPV-UK
Gekühltes Band RSPC-UK
Das Herzstück für die Portionierung ohne gekühlten Raum:
Das Speisenverteilband mit Umluftkühlung.

Aus den Seitenschlitzen strömt gezielt gekühlte Luft und bildet einen Luftschleier, die die Speisen auf dem Band bei einer Temperatur von unter +10°C hält (HACCP-konform).

Das unabhängige Institut Fresenius hat das umluftgekühlte Speisenverteilband RSPV-UK hinsichtlich Hygiene und Kühlleistung getestet. Das vollständige Gutachten senden wir Ihnen auf Wunsch gerne zu.

  • Gekühlter Luftschleier sorgt für HACCP-gerechte Temperaturen der Speisen auf dem Band
  • Temperatur gradgenau regelbar von +7°C bis +15°C
  • Kühlung und Bandbetrieb sind unabhängig voneinander schaltbar
  • Mikrolierte Oberfläche aus Edelstahl (CNS 18/10)
  • Temperaturregler mit Warnfunktion, falls Soll-Temperatur überschritten wird
  • Bandgeschwindigkeit stufenlos einstellbar von 2,5 Meter bis 18 Meter pro Minute
  • Bandlänge in 1-Meter-Schritten von 3 Meter bis 12 Meter frei wählbar
  • Leicht abnehmbare Seitenverkleidung für optimale Reinigung des Bandes
  • Optional mit Datenlogger, der die Temperaturen während der Laufzeiten des Bandes dokumentiert
Speisen-Ausgabewagen mit Umluft-Kühlung (SAW-UK)
SAW 2-UK

Perfekt zum Kühlhalten der Speisen bis zur Kommissionierung und für den Einsatz mit dem umluftgekühlten Speisenverteilband.

  • Leistungsstarke Umluft-Kühlung für HACCP-gerechtes Kalthalten der Speisen
  • Gradweise Temperatur-Regelung von +2°C bis +15°C (bei Umgebungstemperatur = +32°C)
  • In die Abdeckung integrierte Kühlwanne
  • Kapazität: 2x oder 3x GN 1/1-200 oder Unterteilung
  • Umluftkühlwanne entnehmbar, Verdampfer hochklappbar
  • Kältemittel FCKW-frei (R 134a)
Korbspender, mit Umluft-Kühlung
CE-UK 53/53
Für beste Kälteleistung:
BLANCO INMOTION Korbspender mit Umluft-Kühlung
  • Innenraum-Temperatur von +2°C bis +15°C regelbar (bei Umgebungstemperatur = +32°C)
  • Stülpdeckel schützt vor unerwünschtem Kälteverlust
  • Spritzwassergeschützt (IP X4)
  • Optional mit Führungsstäben zum Einsatz als Universalspender
  • Perfekt für das „Lückenlos gekühlte System“ von BLANCO zur Einhaltung der Kühlkette, auch ohne gekühlten Raum (weitere Informationen siehe Download PDF)
Andockstation RECALDO PORTO UK
RECALDO PORTO System
Andockstation RECALDO PORTO UK mit Umluftkühlung und Induktionstechnik
  • Umluftkühlung und Regeneration sind unabhängig voneinander steuerbar
  • Umluftkühlung gradgenau regelbar von +4°C bis +15°C
  • Induktionsregeneration in ca. 35 Minuten auf erforderliche Kerntemperatur
  • Mit 2 oder 3 regelbaren Heizstellen pro Tablett
  • Kapazität für 16, 20, 24 oder 30 Euronorm-Tabletts
  • Steuerung mit integrierter Datenschnittstelle
  • Elektrische Höhenverstellung
  • Für Tablett-Transportwagen (TTW) mit
    105 oder 115 mm Sickenabstand
  • Datenprotokollierung nach HACCP möglich
  • Passende Tablett-Transportwagen sowie geeignetes Systemporzellan, Induktionstabletts und Clochen erhalten Sie ebenfalls aus dem BLANCO INMOTION System.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Weitere Informationen über Produkte und Zubehör auf dieser Website:

> „INMOTION System zur Speisenverteilung“
> „Steuerung für Induktion“
> „Tablett-Transportwagen“
> „Geschirr-, Clochen- und Tablettsysteme“

Induktionswagen RECALDO CLASSICO
RECALDO CLASSICO System
Der perfekte Allrounder auf kurzen Strecken.
  • Umluftkühlung und Regeneration sind unabhängig voneinander steuerbar
  • Umluftkühlung gradgenau regelbar von
    +3°C bis +15°C
  • Spulenträgerabstände 100 oder 85 mm
  • Kapazität für 16, 20 oder 24 Euronorm-Tabletts
  • Steuerung mit integrierter Datenschnittstelle
  • Datenprotokollierung nach HACCP möglich
  • Geeignetes Systemporzellan, Induktionstabletts und Clochen erhalten Sie ebenfalls aus dem BLANCO INMOTION System.

 

Weitere Informationen über Produkte und Zubehör auf dieser Website:

> „INMOTION System zur Speisenverteilung“
> „Steuerung für Induktion“
> „Geschirr-, Clochen- und Tablettsysteme“

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ERGONOMISCH UND ÖKONOMISCH:
KLIMAWECHSEL
Kalt-Portionierung Kalt-Portionierung bei angenehmer Raumtemperatur: Hier werden nur die Speisen gekühlt, nicht die Mitarbeiter. Das fördert die Motivation und spart Energie.
SCHRITT 1: NACH DER SCHNELL-KÜHLUNG
SAW-UK und CE-UK

Sparen Sie Kapazität im Kühlraum: Speisen können die im umluftgekühlten Ausgabewagen oder im umluftgekühlten Korbspender zwischengelagert werden.

SCHRITT 2: KALT-PORTIONIERUNG
Cook & Chill (Kühlkost)

Das umluftgekühlte Verteilband ermöglicht die Kalt-Portionierung der Speisen bei normaler Raumtemperatur.

SCHRITT 3: TRANSPORT / LAGERUNG
TTW, RECALDO CLASSICO und RECALDO AVENTO

Für Transport und Lagerung stehen Ihnen vom Tablett-Transportwagen und umluftgekühlter Andockstation über umluftgekühlten Induktionswagen bis zu Lösungen für die Heißluft-Regeneration alle Wege offen. Fragen Sie uns!

SCHRITT 4: REGENERATION
TTW, RECALDO CLASSICO, RECALDO AVENTO

Egal, ob Sie mit Heißluft oder per Induktion regenerieren möchten. Bei BLANCO INMOTION bekommen Sie für jede logistische Anforderung und alle Produktionskapazitäten eine Lösung.

SCHRITT 5: GUTEN APPETIT!
Guten Appetit!