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CATERING SYSTEME
Heissluft
BLANCO UNITRAY
Heißluft-Regeneration auf Gastronorm-Tabletts oder Tabletts im Sonderformat.
BLANCO Unitray


 

Die Heißluft-Wagen BLANCO UNITRAY sind Teil des BLANCO INMOTION Systems für die Speisenverteilung: perfekt aufeinander abgestimmte Komponenten helfen Ihnen, Ihre Prozessabläufe bei der Speisenverteilung zu optimieren – kostenbewusst, qualitätsbewusst, effizient und ergonomisch.

BLANCO UNITRAY Heißluft-Wagen mit aktiver Umluftkühlung:

  • Für Tabletts im Gastronorm-Format (530 x 325 mm) oder Sonderformat (565 x 322,5 mm)
  • Kühlen und Regenerieren auf einem Tablett
  • Getrennte Temperaturzonen für Umluft-Kühlung und Heißluft-Regeneration (thermische Trennwand)
  • Für Cook&Serve oder Cook&Chill
  • Für direkte Bestückung mit den Tabletts oder für indirekte Bestückung mit Hordengestell
  • Mit Komfort-Steuerung für manuelle oder programmierte Regeneration
  • HACCP-konforme Datenprotokollierung (optional)
  • Datentransfer per Funk (optional)
Heißluft-Wagen BLANCO UNITRAY für die direkte Bestückung
BLANCO Unitray
Mit integrierter thermischer Trennwand
für die direkte Bestückung.

Für Cook&Serve mit 1 Heißluft-Fach zum Warmhalten von Frischkost und 1 Kühlfach zum Kühlhalten von Kaltspeisen (z.B. Salate, Desserts)

Für Cook&Chill mit 1 Heißluft-Regenerationsfach zum Zwischenlagern und Regenerieren kaltportionierter Speisen und 1 Kühlfach zum Kühlhalten von Kaltspeisen (z.B. Salate, Desserts)

  • Umluftkühlung gradgenau regelbar von
    +4°C bis +15°C (bei Umgebungstemperatur = 32°C)
  • Heißluft gradgenau regelbar von +30°C bis +130°C
  • Beidseitig bestückbar
  • Trennwand zu Reinigungszwecken entnehmbar
  • Für 20, 24, 26 oder 30 Tabletts im Gastronorm- oder Sonder-Format
  • Schutzart IP X5

Selbstverständlich können Sie bei BLANCO auch passende Tabletts und Systemteile erhalten.

Heißluft-Wagen BLANCO UNITRAY für die indirekte Bestückung
BLANCO Unitray
Für die indirekte Bestückung mittels Hordengestell (thermische Trennwand im Hordengestell).

Die indirekte Bestückung bietet sich an, wenn Sie in der Küche wenig Platz haben oder der Wagenbahnhof weiter von der Küche entfernt ist. Die Hordengestelle benötigen in der Küche weniger Platz und sind mit Hilfe des Transportwagens UNISERV oder des wendigen Übergabe-Trolleys prima zu manövrieren.

Für Cook&Serve mit 1 Heißluft-Fach zum Warmhalten von Frischkost und 1 Kühlfach zum Kühlhalten von Kaltspeisen (z.B. Salate, Desserts)

Für Cook&Chill mit 1 Heißluft-Regenerationsfach zum Zwischenlagern und Regenerieren kaltportionierter Speisen und 1 Kühlfach zum Kühlhalten von Kaltspeisen (z.B. Salate, Desserts)

  • Umluftkühlung gradgenau regelbar von +4°C bis +15°C (bei Umgebungstemperatur = 32°C)
  • Heißluft gradgenau regelbar von +30°C bis +130°C
  • Beidseitig bestückbar
  • Trennwand zu Reinigungszwecken entnehmbar
  • Für 20, 24, 26 oder 30 Tabletts im Gastronorm- oder Sonder-Format
  • Schutzart IP X5

Zubehör:

  • Hordengestell mit integrierter thermischer Trennwand
  • Transfer-Wagen UNISERV für Hordengestell
    (2. Abb. von oben: Vorne UNISERV angedockt an UNITRAY für die Übergabe des Hordengestells nach dem Transport)
  • Übergabe-Trolley für Hordengestell (3. Abb. von oben: Übergabe-Trolley mit Hordengestell und optionaler Abdeckhaube)
  • Passende Tabletts und Systemteile
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ÜBERZEUGEND IM EINSATZ:
HEISS UND KALT
Thermische Trennwand Thermische Trennwand verhindert unerwünschten Temperatur-Austausch zwischen Heiß- und Kaltfach.
VOLLE KONTROLLE
Bedienfeld Bedienfeld mit hygienegerechter flächenbündiger Folientastatur, einfach zu bedienen und gut lesbar dank großer Digitalanzeige.
DOPPELT HÄLT BESSER
Flügeltüren Doppelwandig isolierte, selbst-schließende Flügeltüren mit 2-Punkt-Verriegelung und großen Öffnungswinkeln.
SICHERHEITSPUFFER
Stossschutz Robuster, umlaufender Stoßschutz schützt Mensch, Gerät und Mobiliar, wenn es mal hart auf hart kommt.